長(zhǎng)城腳下，媯水河畔，2019年中國(guó)北京世界園藝博覽會(huì)向海內(nèi)外觀眾敞開(kāi)大門(mén)。在這場(chǎng)世界文明交流互鑒的盛會(huì)中，身著民族服飾的白族姑娘端上“三道茶”，婉轉(zhuǎn)的畬族茶歌在茶文化體驗(yàn)館響起，壓茶餅、繪茶席等300多場(chǎng)特色活動(dòng)講述茶文化的前世今生……中國(guó)茶，以獨(dú)特魅力吸引著世界目光。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶在中國(guó)有著豐富的內(nèi)涵。它“成就了一個(gè)產(chǎn)業(yè)”，新中國(guó)成立70年來(lái)，從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱到成為世界最大產(chǎn)茶國(guó)，特別是黨的十八大以來(lái)，高質(zhì)量發(fā)展成效顯著；它“富裕了一方百姓”，在近年來(lái)種植面積增長(zhǎng)快的貴州、云南、四川等中西部省份，茶產(chǎn)業(yè)已成為攻克貧困的有力武器；它是中國(guó)文化的代表，自2014年以來(lái)，習(xí)近平總書(shū)記先后11次與8位外國(guó)元首茶敘，傳遞出“各美其美，美美與共”的中國(guó)智慧。
金寨縣油坊店鄉(xiāng)的茶園與農(nóng)舍。新華社記者 陶明 攝
勵(lì)志茶：名優(yōu)茶進(jìn)入尋常百姓家
新中國(guó)成立之初，茶園荒蕪，產(chǎn)業(yè)衰落。1949年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量?jī)H有4.1萬(wàn)噸。由于供給匱乏，當(dāng)時(shí)大城市里茶葉還需憑票定量供應(yīng)，龍井這樣的名優(yōu)茶更是“難入尋常百姓家”。
為扭轉(zhuǎn)這種局面，黨和政府采取了一系列的鼓勵(lì)和促進(jìn)措施, 使我國(guó)老茶區(qū)很快得到鞏固和發(fā)展, 新茶區(qū)不斷擴(kuò)大。1984年后，茶葉統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)放開(kāi)，私營(yíng)茶企如雨后春筍般涌現(xiàn)，又一次激發(fā)出產(chǎn)業(yè)活力。
1949年以來(lái)，中國(guó)茶葉種植面積從17萬(wàn)公頃發(fā)展到目前290多萬(wàn)公頃，占全球面積的61%左右。茶產(chǎn)量達(dá)到261萬(wàn)噸，居世界第一，占全球產(chǎn)量的45%。名優(yōu)茶產(chǎn)量占比從1990年的5.3%提高到了2017年的49%，真正實(shí)現(xiàn)了“昔日皇帝茶，今日百姓家”。
黨的十八大以來(lái)，茶產(chǎn)業(yè)更開(kāi)啟了轉(zhuǎn)型升級(jí)的新篇章。為順應(yīng)國(guó)內(nèi)外茶葉消費(fèi)結(jié)構(gòu)與方式的變化，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出“一穩(wěn)定三提高”的指導(dǎo)方針，即穩(wěn)定面積、提高產(chǎn)品質(zhì)量效益、提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、提高產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展能力，扎實(shí)推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
科技創(chuàng)新為中國(guó)茶轉(zhuǎn)型升級(jí)插上了“翅膀”。 中國(guó)工程院院士陳宗懋曾撰文指出：“茶葉成本的40%用于勞動(dòng)力，勞動(dòng)力開(kāi)支中的80%用于采摘。采摘機(jī)械化是茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)前亟待解決的重要問(wèn)題，采茶機(jī)的推廣可使工效提高13 倍以上，成本降低50%以上?！?/span>
經(jīng)過(guò)持續(xù)攻關(guān)，2016年我國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣茶園管理機(jī)械化水平已提高到30%，茶樹(shù)修剪基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，大宗茶加工基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，名優(yōu)茶機(jī)制率達(dá)90%以上。不僅如此，2016年，全國(guó)無(wú)性系茶樹(shù)良種面積超過(guò)60%，茶葉生產(chǎn)科技貢獻(xiàn)率突破52%，比2005年提高了6.7個(gè)百分點(diǎn)。
有名茶還需有名牌，做強(qiáng)茶品牌是產(chǎn)業(yè)由大到強(qiáng)的必經(jīng)之路。近年來(lái)，西湖龍井、信陽(yáng)毛尖、云南普洱、安溪鐵觀音……一批特色鮮明的茶葉區(qū)域公用品牌在海內(nèi)外聲名鵲起。培育了一批大型茶葉集團(tuán)，產(chǎn)加銷(xiāo)一條龍的企業(yè)呈現(xiàn)集群發(fā)展態(tài)勢(shì)。其中，規(guī)模以上茶葉企業(yè)1600多家，比2005年增加1000家。在龍頭企業(yè)帶動(dòng)下，中國(guó)茶品牌的市場(chǎng)影響力不斷增強(qiáng)。
如果說(shuō)20 世紀(jì)的中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)還基本上限于第一產(chǎn)業(yè)，那么隨著市場(chǎng)和科技的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)的三產(chǎn)融合已經(jīng)越來(lái)越“火”。除了傳統(tǒng)泡飲茶外，速溶茶、茶飲料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工新產(chǎn)品勢(shì)頭強(qiáng)勁。2017年，我國(guó)即飲茶飲料產(chǎn)量已達(dá)1500萬(wàn)噸左右，速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶葉提取物產(chǎn)量超2.5萬(wàn)噸，累計(jì)消耗茶葉原料約15萬(wàn)噸，提高了茶產(chǎn)品的附加值，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈。
第二屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)。葉敏 攝
茶消費(fèi)逐漸年輕化、多元化，據(jù)阿里巴巴、網(wǎng)易等電商平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，茶葉電商年交易量達(dá)上百億元。茶業(yè)特色小鎮(zhèn)、茶莊園、茶葉田園綜合體……茶產(chǎn)業(yè)正從單純的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，向生態(tài)、健康、休閑、生物產(chǎn)業(yè)等多個(gè)方向開(kāi)疆拓土。
產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型推動(dòng)我國(guó)茶葉產(chǎn)值持續(xù)增長(zhǎng)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，1952年我國(guó)茶葉總產(chǎn)值僅有0.73億元，專(zhuān)家預(yù)計(jì)2018年全國(guó)干毛茶年產(chǎn)值將突破2000億元。
扶貧茶：一片葉子托起山區(qū)農(nóng)民脫貧夢(mèng)想
坐落在黃洋界腳下的神山村，是江西省井岡山市茅坪鄉(xiāng)下轄的一個(gè)小山村。過(guò)去是個(gè)典型的窮山村，山多田少，路窄且爛，村民生活過(guò)得緊巴巴。
“在扶貧的路上，不能落下一個(gè)貧困家庭，丟下一個(gè)貧困群眾?！?016年農(nóng)歷小年，習(xí)近平總書(shū)記到村里看望慰問(wèn)貧困群眾，擲地有聲的話語(yǔ)讓村民鉚足了干勁。三年多來(lái)，神山村牢記總書(shū)記的殷切囑托，采取“基地合作社示范+貧困戶優(yōu)先+戶戶參與”的產(chǎn)業(yè)模式，成立了茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，與企業(yè)合作，對(duì)品種、育苗、栽培等環(huán)節(jié)實(shí)行工廠化運(yùn)營(yíng)，幫助農(nóng)戶尤其是貧困戶實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期增收致富。
如今，神山村村民的人均年收入已經(jīng)從2013年之前不足3000元，增長(zhǎng)到1.2萬(wàn)元，翻了幾番。正如當(dāng)上全國(guó)人大代表的村民左香云所說(shuō)：“糍粑越打越粘，日子越過(guò)越甜。”
我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)廣泛分布在貧困地區(qū)，特別是近年來(lái)茶園面積增長(zhǎng)較快的貴州、河南、廣西等中西部省區(qū)，已成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來(lái)源。大別山、武陵山、秦巴山……茶產(chǎn)業(yè)覆蓋了7個(gè)國(guó)家集中連片特困地區(qū)，集中產(chǎn)區(qū)茶葉收入占農(nóng)民收入50%以上，帶動(dòng)1000多萬(wàn)貧困地區(qū)人口顯著增收。
“扶貧茶”更需做強(qiáng)品牌。恩施玉露、陜西鎮(zhèn)巴高山茶……在第二屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，一批“扶貧茶”強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)，成為一大亮點(diǎn)。其中恩施茶葉現(xiàn)場(chǎng)交易1.9噸，意向交易量5.6噸、意向交易額4234.5萬(wàn)元。即將舉行的第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)將首次設(shè)立扶貧展區(qū)，展示“三區(qū)三州”等深度貧困地區(qū)的茶品牌。
作為茶葉生產(chǎn)大省和脫貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場(chǎng)之一，2017年，貴州省政府專(zhuān)門(mén)印發(fā)《貴州省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)方案(2017—2019年)》，提出建設(shè)150個(gè)面積1000畝以上的示范點(diǎn),帶動(dòng)56萬(wàn)貧困人口脫貧的目標(biāo)。
為了打響茶品牌，今年全國(guó)兩會(huì)期間，貴州代表團(tuán)先后有兩位書(shū)記向全國(guó)人民發(fā)出了赴黔品茶的邀約。一位是貴州省委書(shū)記孫志剛。他當(dāng)起了黔茶的“超級(jí)推銷(xiāo)員”，指出貴州是全國(guó)茶葉種植面積最大的省份。另一位是貴州省銅仁市石阡縣龍?zhí)伶?zhèn)大屯村黨支部書(shū)記周紹軍：“明前茶即將開(kāi)始采摘，屆時(shí)歡迎到我們村里品嘗新茶?！睋?jù)他介紹，全村2230畝茶園，去年產(chǎn)茶60余噸，村民僅務(wù)工收入就有120多萬(wàn)元，人均可支配收入超過(guò)9000元。
茶鄉(xiāng)窮，但大多生態(tài)優(yōu)美，這就給產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供了契機(jī)。
早春三月，茶園新翠，云霧繚繞。在河南省信陽(yáng)茶葉核心產(chǎn)區(qū)，游人與采茶人一道采茶、炒制，品嘗新茶，茶鄉(xiāng)風(fēng)情體驗(yàn)游已成為信陽(yáng)旅游的新亮點(diǎn)。
地處大別山區(qū)的河南省信陽(yáng)市，山地丘陵面積占全市總面積的3/4，是革命老區(qū)、國(guó)家集中連片特困地區(qū)。為啃下脫貧硬骨頭，信陽(yáng)結(jié)合生態(tài)優(yōu)勢(shì)和地方特色，以茶旅融合推動(dòng)山區(qū)農(nóng)民致富奔小康。2018年，信陽(yáng)市實(shí)現(xiàn)18.8萬(wàn)貧困人口脫貧，302個(gè)貧困村摘帽。
江西井岡山、貴州石阡、河南信陽(yáng)、廣西昭平……許許多多的國(guó)家級(jí)貧困縣依托茶產(chǎn)業(yè)，將綠水青山變成了金山銀山，實(shí)現(xiàn)了脫貧致富，闊步邁向小康。
文化茶：一杯茶遇見(jiàn)全世界
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)祥地。茶是中國(guó)與世界各國(guó)交流合作的橋梁紐帶。
公元5世紀(jì)，通過(guò)絲綢之路、茶馬古道，中國(guó)茶及茶文化流傳到世界各地；200年前，首批中國(guó)茶農(nóng)跨越千山萬(wàn)水到巴西等拉美國(guó)家種茶授藝；到了19世紀(jì)，中國(guó)的茶葉已經(jīng)傳遍全球。
目前，有150多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的20多億人鐘情于飲茶，全球貿(mào)易量超過(guò)200萬(wàn)噸。茶早已跨越國(guó)界、跨越語(yǔ)言，成為全世界共同的寶貴財(cái)富。
第二屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)。葉敏 攝
1949 年新中國(guó)之初, 中央就成立了中茶公司，集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷(xiāo)售于一體，是當(dāng)年出口創(chuàng)匯的一個(gè)重要窗口。伴隨著茶產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，這片中國(guó)葉子再次給世界帶來(lái)了茶香裊裊。1949年至2017年，中國(guó)茶葉出口量從2.17萬(wàn)噸增長(zhǎng)至35.5萬(wàn)噸，出口額從0.045億美元增長(zhǎng)至16.10億美元。
但我們也應(yīng)清醒地看到，在生產(chǎn)成本不斷提高、人民幣預(yù)期升值及有關(guān)國(guó)家、市場(chǎng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)指標(biāo)增多趨嚴(yán)的情況下，中國(guó)茶“走出去”，依然任重道遠(yuǎn)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂指出：“中國(guó)茶葉‘走出去’必須走差異化發(fā)展戰(zhàn)略，適應(yīng)國(guó)際茶葉消費(fèi)的特點(diǎn)和變化趨勢(shì)，重點(diǎn)進(jìn)行中國(guó)特有茶類(lèi)的國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。要鞏固綠茶出口市場(chǎng)，擴(kuò)大紅茶等發(fā)酵茶消費(fèi)市場(chǎng)。引導(dǎo)茶葉企業(yè)聯(lián)合開(kāi)展國(guó)際貿(mào)易，提升茶葉國(guó)際市場(chǎng)份額?！?/span>
琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶，柴米油鹽醬醋茶。一杯茶，既有陽(yáng)春白雪，又有下里巴人，被賦予了深厚的文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵。在中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)周?chē)?guó)富看來(lái)，“走出去”，不是簡(jiǎn)單地把茶產(chǎn)品賣(mài)到國(guó)外去，而應(yīng)當(dāng)深入挖掘中國(guó)茶文化的內(nèi)涵和精髓，展示中國(guó)茶文化的獨(dú)特魅力，拓寬合作領(lǐng)域，分享發(fā)展機(jī)遇。
“茗者八方皆好客，道處清風(fēng)自然來(lái)?！?2018年，將5月21日設(shè)為“國(guó)際飲茶日”的中國(guó)提議，經(jīng)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織商品事務(wù)委員會(huì)審議通過(guò)。千年茶國(guó)沉淀，70年厚積發(fā)力，如今中國(guó)正在為推動(dòng)世界茶業(yè)發(fā)展，傳播茶文化積極貢獻(xiàn)力量。我們有理由相信，在徐徐鋪展開(kāi)的“一帶一路”的宏大敘事中，中國(guó)茶的故事將越講越精彩。
原標(biāo)題：品味70年 茶香滿世界——寫(xiě)在第三屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)召開(kāi)之際
作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)、中國(guó)農(nóng)業(yè)新聞網(wǎng)記者 曹茸 李竟涵
編輯：暴佳然
